Чугунная посуда

Посуда из чугуна

Чугун – первый металл, из которого человечество наладило массовое производство посуды. И сегодня сковороды из этого материала, выгодно выделяясь на фоне современных вариантов с искусственными антипригарными покрытиями, претендуют на статус элитных. Без чугунной посуды не обходится ни один ресторан национальной кухни. Ведь только она способна создать эффект русской печки, только ей под силу заменить собой пламя костра или раскалённые угли.

Чугунные сковороды, казаны, кастрюли, котлы, воки, гусятницы идеальны для приготовления блюд, требующих длительного томления на слабом огне. В чугунных блинницах готовятся самые вкусные блины и оладьи. На чугунном гриле мясо остаётся сочным, зажариваясь до аппетитной хрустящей корочки.

Эта посуда универсальна: подходит и для варки, и для жарки, и для тушения, и для запекания блюд в духовке, и даже для хранения приготовленной пищи в холодильнике.

Преимущества чугунной посуды

Главными достоинствами чугунной посуды являются 100%-ая экологическая чистота, высокая теплоёмкость и неограниченный срок эксплуатации. Кроме того, эту посуду можно использовать на всех видах кухонных плит: индукционных, стеклокерамических, электрических и газовых.

Чугунная посуда и здоровое питание

Подняться на небывалую высоту популярности чугунной посуде позволили так до сих пор и не подтвердившиеся слухи о вреде искусственного антипригарного покрытия. Благодаря им люди осознали, что нет ничего лучше, чем проверенная столетием и не содержащая в своём составе никаких тяжёлых металлов чугунная утварь.

Она не только не выделяет ничего вредного ни в пищу, ни в воздух, но и обогащает продукты полезным для здоровья человека железом. Чугунная посуда по всем критериям подходит для приготовления здоровой пищи. Используя её, можно вдвое сократить расход масла. При этом продукты, томящиеся в чугунных кастрюлях и жаровнях, сохранят все свои полезные свойства.

Чугунная посуда и денежная экономия

Чугунную посуду не назовёшь дешёвой: за качество надо платить. Но она быстро окупится в процессе эксплуатации.

Во-первых, потому что чугунная посуда может служить вечно. Единственное, что может вывести её из строя - это сильнейший удар о твёрдую поверхность. Чугун - материал хрупкий, а потому может расколоться при падении на пол. Ничто другое такой посуде не грозит. Она не деформируется с течением времени. Пищу в ней можно мешать хоть металлической вилкой - она не боится царапин. Антипригарные свойства чугунной посуды год от года становятся только лучше: под воздействием натуральных жиров на сковородах формируется естественный антипригарный слой. Она не тускнеет под воздействием моющих средств, пищевых кислот, щелочей и солей.

Чугунная посуда, в отличие от нержавеющей посуды, не боится перегрева. Благодаря толстым стенкам и массивному дну тепло равномерно распределяется по всей поверхности сковороды, и пища почти никогда не пригорает. Чугунная посуда способна нагреваться в разы сильнее алюминиевой посуды, что делает её незаменимой в деле приготовления блюд на гриле.

Во-вторых, потому что чугунная посуда аккумулирует тепло. Необыкновенный вкус блюд, приготовленных на чугуне, обусловлен уникальными теплопроводными свойствами этой посуды. Обладая толстыми стенками и свойством равномерного нагрева, чугунные сковороды долго накапливают тепло, а затем также долго передают его продуктам. Благодаря чему плиту можно выключать до того, как блюда дойдут до полной готовности. Плов дозреет на чугуне и без огня. Однако экономия энергии плиты этим не ограничивается: во все продолжение готовки пища томится на медленном огне.

Разновидности чугунной посуды

Помимо классической чугунной посуды без покрытия, в настоящее время выпускается эмалированная чугунная посуда. Единственное преимущество последней в том, что она не ржавеет, даже если не протирать её досуха после каждого использования.

Компания «Посуда в Туле» предлагает купить чугунную посуду оптом. В нашем каталоге представлена только качественная продукция от авторитетных производителей. Вся посуда произведена по стандартам и имеет необходимые сертификаты. Для оформления заказа или в случае возникновения вопросов вам необходимо позвонить по телефону 8 (915) 685-83-87.